なか卯「ウニ丼」食べてきた

9月17日から販売されている「なか卯」で新作の「ウニ丼」食べてきました。

「ウニ丼」(小盛:980円、並盛:1,780円)他「雲丹おろしうどん」(小:750円、並:840円)もあります。

このウニ丼はミョウバン不使用が特徴で、ミョウバンはウニの身崩れ防止や鮮度を保つために使われますが、独特な苦みの原因になるとも言われています。

1780円は高いですがパサパサ感もなく、臭みもなく、ウニの旨みをきちんと味わうことができます。

期間限定で興味ある方はお早めに。休日遅くに行くとは売り切れている店舗もあります。